HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉4克，燕麥粉適量，干酵母4克，改良劑2.5克，清水225毫升，蔥花適量，砂糖100克，鹽、植物油各適量
二、制作方法
1、面粉、泡打粉過篩與燕麥粉混合開窩。
2、加入砂糖、干酵母、改良劑、清水拌至糖溶化，將面粉拌入中間，搓至面團(tuán)純滑。
3、用保鮮膜蓋好面團(tuán)，靜置松弛約20分鐘。
4、將面團(tuán)用搟面杖壓薄，然后掃上植物油。
5、撒上蔥花和少許鹽，然后將面皮包起。
6、壓實(shí)后用刀切成長條，搓成麻花狀，每兩條卷起成型。
7、排于蒸籠內(nèi)，靜置松弛約20分鐘。
8、然后用大火蒸約8分鐘至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
蔥花加點(diǎn)油拌勻，可防止蔥花蒸后變顏色。
