HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉250克，酵母粉5克，白糖10克，熟紫薯100克
2、調(diào)料
食用油適量
二、做法
1、取一個(gè)碗，倒入230克面粉、放入酵母粉、白糖，注入清水，攪勻。
2、再倒入案臺(tái)上，揉搓成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)裝入碗中，用保鮮膜封住碗口，常溫下發(fā)酵2小時(shí)。
4、將熟紫薯裝入保鮮袋，用搟面杖搟成泥，待用。
5、撕開(kāi)保鮮膜，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出。
6、撒上些許面粉，將面團(tuán)壓扁成餅狀。
7、將面餅卷起包住紫薯泥，揉搓均勻。
8、再撒些許面粉，用搟面杖將其搟成面皮。
9、淋上適量食用油，抹勻。
10、將面皮卷起來(lái)，向兩邊拉長(zhǎng)。
11、用刀切成長(zhǎng)度一致的長(zhǎng)段，將長(zhǎng)段兩端疊起，向兩邊拉長(zhǎng)。
12、卷成麻花狀，轉(zhuǎn)一圈將兩端粘牢，制成花卷生坯。
13、電蒸鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入花卷生坯。
14、蓋上鍋蓋，調(diào)轉(zhuǎn)旋鈕定時(shí)15分鐘至蒸熟即可。
三、注意事項(xiàng)
在面皮上抹上食用油后可撒上些許白糖、口感會(huì)更好。
