HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面團(tuán)400克，香芋、南瓜各150克，法香少許
2、調(diào)料
白糖適量，酵母少許
二、制作步驟
1、將白糖化開，加入到面團(tuán)中揉勻成光滑不粘手的面團(tuán)。
2、將面團(tuán)放入面盆，表面上灑上一些水，蓋上濕布或保鮮膜醒發(fā)1.5~2個(gè)小時(shí)。
3、待面團(tuán)發(fā)成原來兩倍大時(shí)取出，放在案板上揉成長(zhǎng)條，再分成每個(gè)30克的劑子，用搟面杖將其搟成長(zhǎng)日字形面皮，將切好的同樣大小的香芋片、南瓜片包入面皮中捏好，做成生坯。
4、蒸籠內(nèi)鋪上潮濕的屜布，將花卷生坯整齊地碼放到上面，蓋上蓋子醒發(fā)40分鐘。
5、鍋內(nèi)加足量水，放上蒸籠，大火燒開，待鍋內(nèi)水沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸20分鐘，關(guān)火后靜置3分鐘再掀開蓋子，取出擺盤，用法香點(diǎn)綴即可。
