HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉400克，酵面100克，雞蛋黃5克
2、調(diào)料
食用堿2克，植物油1/2/小匙
二、制作步驟
1、面粉200克加酵面、溫水和成面團(tuán)發(fā)酵；另將面粉200克加蛋黃及溫水和成面團(tuán)，略餳。
2、酵面團(tuán)、食用堿揉勻，搟成長(zhǎng)形薄片，刷植物油；蛋黃面團(tuán)也搟成大片，疊放在發(fā)酵面片上面，再刷上植物油，卷起，搓成細(xì)條。
3、細(xì)條切成小段，刀口向上，兩段合在一起，用筷子由中間夾—下成生坯，入鍋蒸熟即成。
