HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面條250克，豆芽100克，熟花生米50克，蒜泥、香油、紅醬油、醋、紅油、花椒油、色拉油各適量，糖、味精、榨菜、香菜末各少許
二、制作方法
1、將豆芽洗凈，入滾水中汆燙10秒鐘，撈出浸入涼水中片刻，再撈出瀝干，用1大匙香油拌勻，鋪在盤(pán)底。
2、另鍋燒沸水，將面條放入鍋中煮至九成熟，撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝干，用2大匙色拉油拌勻，鋪在豆芽上。
3、將香油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜泥調(diào)成汁，將調(diào)好的汁和熟花生米、榨菜、香菜未澆在面條上即可。
三、注意事項(xiàng)
面條煮熟后馬上入涼水中過(guò)涼，這樣面條無(wú)粘連，吃起來(lái)更爽口。
