HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
雞蛋面400克，雞脯肉100克，洋蔥80克，胡蘿卜40克，黃瓜30克，雞蛋1個，熟植物油、鹽、醬油、白糖各適量
二、做法
1、黃瓜，胡蘿卜，洋蔥分別洗凈，切成細絲；雞脯肉洗凈，切絲，焯熟；雞蛋打散，入油鍋攤成蛋皮，取出切絲備用。
2、雞蛋面入沸水中煮熟撈出，加少許熟植物油拌勻入盤，放入胡蘿卜絲，黃瓜絲，洋蔥絲，蛋皮絲，雞脯肉絲，加鹽，醬油，白糖拌勻即可。
三、注意事項
雞絲涼面是四川省漢族傳統(tǒng)小吃，歷史悠久。雞絲涼面的特點是多味調和，清爽利口，面條筋道，為夏季佳品。
