HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：15分鐘
一、材料
切黑米面條200克，熟狗肉100克，黑木耳、青椒各25克，紅干椒10克，香菜20克，料酒2小匙，醬油1小匙，醋2克，精鹽3克，味精2克，雞精、白糖各1小匙，蔥絲、姜絲各10克，狗肉湯50克，植物油40克
二、制作方法
1、熟狗肉切成絲；黑木耳、青椒、紅干椒分別洗凈，均切成絲；香菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。
2、鍋內(nèi)加水燒開，下入刀切黑面條，蓋上蓋，用中火燒沸后，點(diǎn)水，再蓋，上蓋，繼續(xù)燒沸，再點(diǎn)水，煮2分鐘至微熟，撈出投涼后，瀝去水。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，下入紅干椒絲、蔥絲、姜絲熗香，烹入料酒、醬油、醋、狗肉湯，下入狗肉絲、黑木耳絲炒勻。
4、下入青椒絲、黑面條及余下所有調(diào)料(不加味精)炒勻入味，下入香菜段，加入味精翻勻，出鍋裝盤即成。
