HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
玉米面條200克，豆腐50克，水發(fā)木耳、韭菜段、鮮蝦仁各30克
2、調(diào)料
姜末、精鹽、味精、料酒、醬油各少許，甜面醬、水淀粉、香油、熟豬油各適量，鮮湯100克
二、制作步驟
1、豆腐切成大片，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出瀝水，晾涼，再改切成小??；木耳擇洗干凈，撕成小片。
2、鍋內(nèi)加水燒開，下入玉米面條燒開，點入涼水，蓋上蓋，再沸時，撈出投涼，瀝水，放入碗內(nèi)。
3、鍋加油燒熱，下入豆腐略煎，再放入木耳、姜末、料酒、醬油、精鹽、甜面醬、鮮湯燒開，然后下入蝦仁、韭菜、味精，勾芡，淋香油，澆在面條上即成。
