HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
切面200克，肉餡50克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)香菇丁少許
2、調(diào)料
東北大醬、醬油各1大匙，料酒、白糖各1/2大匙，味精、香油各1/3小匙，高湯500克，花生油、甜面醬各2大匙
二、制作步驟
1、將切面放入沸水鍋中，加入少許精鹽，煮約幾分鐘至熟，撈入面碗中，再添入煮沸的高湯。
2、鍋中加油燒熱，將雞蛋打散，下鍋炒熟、盛出，再放入豬肉餡炒至變色，然后加入甜面醬、大醬、醬油、料酒、白糖、味精及炒好的雞蛋炒至入味，待醬汁稠濃，淋入香油，出鍋裝入面碗中即可。
