HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉1000克，蝦仁、雞肉各100克，水發(fā)海參50克，韭菜段適量
2、調(diào)料
蔥絲、精鹽、味精、醬油、清湯、香油、堿粉各適量
二、制作步驟
1、面粉加入鹽堿水、清水和成面團(tuán)，稍餳，搟成片，切成面條，放入沸水中煮熟，撈入碗中。
2、將水發(fā)海參、雞肉洗凈，均切成薄片；蝦仁挑去沙線，洗凈，切成薄片。
3、鍋中加入清湯、雞肉片、海參、蝦片、蔥絲、醬油、精鹽燒沸，再放入味精、香油、韭菜段略煮，澆入面條碗中即成。
