HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
掛面150克，豬瘦肉、香菇絲、黃瓜絲各100克，青、紅椒圈各適量
2、調(diào)料
蔥末、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、料酒、清醋、紅辣椒油、高湯、香油、植物油各適量
二、制作步驟
1、豬肉洗凈，切絲，放入熱油鍋中炒至斷生，再加入蔥末、姜末、醬油、料酒炒至入味，出鍋裝碗。
2、鋁鍋上火，加水燒開，下入掛面煮約12分鐘至熟，撈出裝碗，碼上“三絲”。
3、另起鍋，加入高湯燒沸，放入青、紅椒絲、清醋、紅辣椒油、精鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)好口味，澆入面碗中即可。
