HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條200克，石斑魚肉200克，凈油菜160克，香菇（罐頭)1/2罐
2、調(diào)料
姜片5克，蔥白段10克，精鹽、醬油、淀粉各1大匙，白糖2大匙，胡椒粉、植物油各適量
二、制作步驟
1、將香菇取出，去汁；魚肉去刺取肉，切成塊，加入精鹽、胡椒粉腌至入味，用熱油滑熟，撈出瀝油。
2、將面條下入沸水鍋中煮熟，撈出投涼，下入熱油中，煎至兩面呈焦黃色，撈出瀝油，裝入盤中。
3、鍋中加油燒熱，下入姜片、蔥段煸香，再放入香菇炒勻，然后放入魚塊、油菜，加入醬油、白糖炒勻，用水淀粉勾芡，澆在面條上即成。
