HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
寬面條100克，蔥1根，雞蛋1個(gè)，草蝦、墨魚肉、蛤蜊各50克，綠豆芽、菠菜各10克
2、調(diào)料
魚高湯4碗，味噌醬1大匙
二、制作步驟
1、蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡，待其吐凈泥沙后撈出洗凈；草蝦去蝦線后洗凈，和墨魚肉分別入沸水中焯燙，撈出后過涼，瀝干水分，備用。
2、蔥洗凈后切絲；菠菜洗凈后去根，切段；雞蛋洗凈，放入熱水鍋中煮成水煮蛋，撈出后去殼，對(duì)切成兩半。
3、寬面條放入沸水鍋中，煮至八成熟后撈出，瀝干水分；另起凈鍋，放入魚高湯煮開，再放入寬面條煮至熟透，撈出后盛入碗中，備用。
4、煮魚湯面條的鍋繼續(xù)燒熱，放入全部材料和味噌醬煮至熟透入味，再起鍋盛入面碗中，沖入高湯，放上水煮蛋，再攪拌均勻即可。
