HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：烏冬面150克，牛肉末100克，紅椒30克，洋蔥50克，口蘑30克
輔料：植物油1湯匙，姜末2克，蔥花5克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽2克，蠔油2茶匙
二、制作方法
1、紅椒、洋蔥、口蘑分別洗凈后瀝干水分，切成小丁。
2、烏冬面放入沸水中煮熟，撈出后過(guò)涼水，冷卻后瀝干水分待用。
3、鍋里加入植物油，燒至五成熱時(shí)放入姜末和一半的蔥花爆香，下入洋蔥丁炒出香味，至變成半透明狀。
4、下入牛肉末炒至其變色，加入料酒并翻狄均勻。
5、依次放入紅椒丁、口蘑丁，再加入生抽、蠔油后翻炒均勻。
6、加入約50毫升清水，大火煮開(kāi)后倒入煮熟的烏冬面。
7、翻炒均勻后加入鹽調(diào)味，盛出后撒上剩下的蔥花即可。
三、注意事項(xiàng)
烏冬面多為新鮮面制品，要盡量現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，并且需要放在冰箱中冷藏保存，同時(shí)要留意其保質(zhì)期，盡快食用完畢。
