HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
牛肋條肉150克，番茄2個，面條200克
2、調料
蔥、姜塊、鹽、雞精、醋、料酒、糖、醬油、胡椒粉、油各適量
二、做法
1、將蔥取一部分切成蔥段。 牛肉汆燙后切小塊，加蔥段、姜塊、水、料酒、醋拌勻，入鍋蒸20分鐘，取出。剩余蔥切蔥花。
2、鍋入油燒熱，下入牛肉塊及剩余的調料拌炒勻，倒入蒸牛肉的湯汁，改小火燒30分鐘至入味，加入去皮、切塊的番茄，再燒20分鐘，成茄汁牛肉。
3、另起鍋，加水燒開，放入面條煮熟，撈入碗內，倒入茄汁牛肉，撒上蔥花，調好口味即可。
