HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉500克，雞腿肉200克，白蘿卜100克，醬牛肉片50克，小白菜50克，熟雞蛋2個，精鹽1小匙，味精1小匙，雞精1大匙，香油1小匙，植物油40克，蔥10克，姜汁2小匙，淀粉1小匙
二、制作方法
1、先把面粉加精鹽、水和成面團餳好，搟片，切成細面條；蔥切末；蘿卜切片。
2、把雞腿肉剁成泥狀，加入蔥末、姜汁和調(diào)味料和勻，加入骨頭湯，再加入淀粉和成餡，擠出一個小丸子，煮熟備用。
3、把備好的面條煮熟，再把蘿卜、醬牛肉片和小白菜段放入調(diào)好味道的湯中煮幾分鐘，先把面撈入碗中，再把湯倒入碗中表面擺上蘿卜片、雞肉丸子、醬牛肉片、熟雞蛋即可食用。
三、注意事項
注意雞肉丸子不宜煮得時間過久，葷素相輔，面煮的要筋道。
