HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：7分鐘
一、材料
中筋面條500克，熟瘦豬肉150克，黃瓜100克，綠豆芽50克，雞蛋1個，醬油2小匙，醋5小匙，精鹽2/5小匙，味精2/5小匙，香油2小匙，鮮湯適量，植物油、辣椒油各3克
二、制作方法
1、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切絲；綠豆芽下入沸水中焯至斷生，撈出投涼；雞蛋攪散，入少許精鹽調(diào)味，倒入炒勺內(nèi)，上中火攤成薄蛋皮，取出后切成細絲。
2、將醬油、醋、精鹽、香油、味精和鮮湯一同調(diào)和成涼拌汁。
3、將面條煮好并過涼瀝干，拌入少許植物油后入盤，再將黃瓜絲、綠豆芽、雞蛋絲、熟豬肉絲依次排列在面條上，澆入辣椒油，然后與涼拌汁一同上桌，食用時拌勻即成。
三、注意事項
把煮好的面條撈出，過涼控水，然后將其散開，并拌入香油，使其不粘不連，條條分開，分別裝碗。
