HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條150克，雞胸肉絲100克，水發(fā)木耳絲50克，雞蛋清1個(gè)
2、調(diào)料
精鹽、雞精各1小匙，味精少許，料酒2小1匙，蔥姜汁、淀粉各1大匙，雞湯5大匙，植物油3大匙
二、制作步驟
1、雞肉絲放入碗內(nèi)，放入蛋清、淀粉拌勻上漿；鍋中加入清水燒開(kāi)，下入面條，用筷子輕輕撥散，用中火煮至軟熟，撈出投涼，瀝干水分。
2、鍋中加油燒熱，下入雞絲、木耳絲炒熟，再烹入料酒、蔥姜汁、雞湯燒沸，再下入面條，加入精鹽、雞精、味精炒至入味，出鍋裝盤(pán)即成。
