HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
溫水面團(tuán)400克，豬肉末200克，火腿末、青菜末各25克
2、調(diào)料
精鹽、味精、香油各適量
二、制作步驟
1、溫水面團(tuán)揉透，揪成小面劑，搟成圓皮；豬肉末加入精鹽、味精、香油拌勻成餡料。
2、圓皮中間放入餡料，向上捏攏成4個(gè)孔洞，其中3/5坯皮成2個(gè)大洞，2/5坯皮成2個(gè)小洞。
3、將2個(gè)小洞捏緊成兩條邊，2個(gè)大洞頂端用2根手指捏攏，洞內(nèi)分別放入火腿末和青菜末成鮮桃餃生坯，上籠蒸熟，出鍋裝盤(pán)即可。
