HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
鯪魚(yú)肉泥500克，肥肉丁100克，生粉35克，陳皮末10克，水發(fā)木耳35克，香菇粒30克，火腿粒50克，餃子皮適量，蔥花少許
2、調(diào)料
鹽3克，雞粉3克，白糖3克，芝麻油5毫升，食用油適量
二、做法
1、鯪魚(yú)肉泥加水、鹽、雞粉、陳皮末、蔥花、生粉拌勻。
2、加肥肉丁、食用油、芝麻油，成魚(yú)肉餡。
3、把木耳倒入碗中，加入火腿粒、香菇粒。
4、放鹽、雞粉、白糖、芝麻油，加魚(yú)肉泥，制成餃子餡。
5、將餡料包緊餃子皮，制成生坯，蒸8分鐘。
6、揭蓋，把蒸好的餃子取出即可。
