HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
青菜300克，豬肉300克，白面團(tuán)500克，鹽適量
二、制作方法
1、將青菜洗凈，切成小段；豬肉洗凈，切成肉末。將青菜倒入大盆中，用鹽腌漬抓勻，瀝出水；肉末加鹽拌勻，再加入青菜拌勻即成餡料。
2、將白面團(tuán)揉好后搓成長條，下成大小均勻的小劑子。小劑子搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形皮，上餡料。
3、將餃皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個(gè)口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。
4、凈鍋中加適量涼水，燒開，餃子入鍋中煮至熟。
三、注意事項(xiàng)
清淡甘甜，口感溫和，翠綠芳香。
