HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米粉500克，澄面120克，里脊肉100克，水發(fā)冬菇、水發(fā)冬筍、海米各15克
?。?、調(diào)料
白糖、豬油、油、鹽、雞精、味精、胡椒粉、五香粉、水淀粉、香油各適量
二、做法
1、里脊肉、香菇、冬筍洗凈，切丁焯水備用。
2、將里脊肉粒、香菇粒、冬筍粒下鍋炒香，加味，用水淀粉勾芡，放香油制成餡。
3、取一干凈炒鍋，放入清水、白糖、鹽燒沸，加入糯米粉、澄面攤熟起鍋，揉成面團(tuán)，搓條下劑子，包入餡心，捏成半月形。
4、放入油鍋炸至金黃色盛出裝盤即可。
三、注意事項(xiàng)
用沸水燙熟做好的面團(tuán)應(yīng)晾涼略餳后再包餡，最后入油鍋炸。
