HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
燙面團(tuán)400克，白菜150克，韭菜末、粉絲各50克，水發(fā)木耳末、蝦皮各30克，雞蛋1個(gè)
2、調(diào)料
精鹽、雞精、生抽各少許，植物油適量
二、制作步驟
1、白菜洗凈，剁碎，加入少許精鹽略腌，擠去水分；粉絲泡發(fā)，洗凈，切碎；雞蛋磕入碗中攪勻，倒入熱油鍋中炒成碎末，出鍋涼涼。
2、將白菜、粉絲、蝦皮、韭菜末、水發(fā)木耳、雞蛋碎加入生抽、精鹽、雞精拌勻成餡料。
3、將燙面團(tuán)搓條，下劑，搟成薄皮，包入餡料呈草帽形，上籠用旺火蒸8分鐘，取出上桌即成。
