HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
墨魚(yú)肉200克，豬肉泥400克，胡蘿卜丁100克，芹菜末80克，姜末20克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽6克細(xì)砂糖10克米酒20毫升白胡椒粉1小匙香油2大匙
二、做法
1、墨魚(yú)肉洗凈后瀝干切丁；胡蘿卜丁入鍋氽燙1分鐘后沖涼瀝干。
2、將豬肉泥及墨魚(yú)肉放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性，再加入細(xì)砂糖及米酒拌勻。
3、加入胡蘿卜丁、芹菜末、姜末、白胡椒粉及香油拌勻即為芹菜墨魚(yú)餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
