HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥100克，蔥1根，鮮蝦12尾，餃子皮12張
2、調(diào)味料
鹽2小匙，糖1/2大匙，姜10克，醬油1/2大匙，香油1/2大匙，米酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙
二、做法
1、姜洗凈拍碎切成細(xì)末；蔥洗凈切細(xì)末；蝦去頭及殼留尾，洗凈挑去腸泥后擦干，備用。
2、在豬肉泥中加入姜末、蔥末及所有調(diào)味料，攪拌并抓捏摔打至肉餡變黏稠。
3、取餃子皮包入適量肉餡，再放上一尾鮮蝦，注意將蝦尾置于水餃皮之外，最后包起來(lái)即可。
