HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
老豆腐200克，魔芋100克，泡發(fā)香菇80克，胡蘿卜100克，姜末30克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽6克，細(xì)砂糖10克，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙
二、做法
1、度芋、泡發(fā)香菇及胡蘿卜洗凈切小丁。燒一鍋水，將胡蘿卜氽水10秒后沖涼瀝干；將魔芋及豆腐分別下鍋氽燙1分鐘后瀝干放涼備用。
2、將豆腐抓碎后放入盆中，加入魔芋丁、香菇丁、胡蘿卜丁、姜末拌勻。
3、加入所有調(diào)味料拌勻即成香菇魔芋餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
