HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
豬肉餡300克，餛飩皮500克
?。?、調(diào)料
蔥末、姜末、鹽、味精、胡椒粉、香油各適量
二、做法
1、豬肉餡中加入蔥末、姜末、鹽、味精、胡椒粉剁成肉泥，制成餛飩餡料備用。
2、取餛飩皮，包入餛飩餡料制成餛飩生坯。
3、餛飩生坯放入蒸鍋蒸熟，再抹上香油，復(fù)蒸1分鐘即可。
三、注意事項
鮮肉蒸餛飩以寧波的最為有名，它最大特點就是皮薄如蟬翼，肉餡飽滿。這樣的餛飩同樣可以用來煮，味道也很不錯。
