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一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉150克，鮮豬肉末300克，蔥末適量

　　2、調(diào)料

　　雞湯、料酒、鹽、味精、五香粉、醬油各適量

二、制作步驟

　　1、中筋面粉加清水拌勻，揉成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。

　　2、鮮豬肉末加料酒、鹽、味精、五香粉、醬油拌勻調(diào)成餡料。

　　3、將面團(tuán)制成云吞皮，再分別包入適量餡料，制成云吞生坯。

　　4、鍋內(nèi)加雞湯燒開(kāi)，放入云吞生坯煮至熟透，裝入碗中，撒上鹽和蔥未調(diào)味即可。

三、注意事項(xiàng)

　　1、如果沒(méi)有雞湯，也可以用雞骨架加水燒開(kāi)，或者用濃縮雞骨粉代替。

　　2、云吞皮要搟得薄一點(diǎn)。