HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥300克，韓式泡菜200克，姜8克，蔥12克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽2克，雞粉4克，細砂糖6克，米酒10毫升，水50毫升，香油1大匙
二、做法
1、韓式泡菜略擠干后切碎；姜、蔥洗凈并瀝干水分后，切碎末，備用。
2、豬肉泥加鹽攪拌至有粘性，再加入雞粉、細砂糖及米酒后拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、加入做法1的所有材料及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
