HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：50分鐘
一、材料
中筋面粉500克，豬肉餡250克，植物油200克，香油1大匙，精鹽、味精各1小匙，鮮湯120克，蔥末、姜末各5小匙
二、制作方法
1、把中筋面粉加清水調(diào)和勻，揉成面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，餳30分鐘待用；豬肉餡加鮮湯調(diào)好，再加入蔥末、姜末和調(diào)味料攪勻。
2、面團(tuán)分成兩塊，分別搟成長方形，把調(diào)好的餡料平鋪在兩塊面皮上，分別由左至右疊成4層，把兩邊壓緊合嚴(yán)。
3、平鍋上火燒熱，加入植物油，將餅兩面烙成金黃色至熟透，出鍋，改刀切塊裝盤即可。
三、注意事項
注意層次清晰，烙時的溫度控制好。此餅含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、鉀、鎂、鈣、磷等成分。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥、豐肌澤膚、養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
