HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，白芝麻20克
?。?、調(diào)料
豬油、蔥花、酵母粉、鹽各適量
二、做法
1、將酵母粉放入溫水中溶解，倒入面粉內(nèi)拌勻，再加入適量的鹽和水，慢慢揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵2小時。
2、將蔥花拌入鹽；將面團(tuán)搟成長條狀，先抹上一層豬油，鋪上一層蔥花卷成筒狀，再搟成長條狀。
3、再切成長段，表面上刷上一層水，蘸上一層白芝麻。
4、平底鍋中倒入少許的油燒熱，把餅放入鍋內(nèi)，用小火煎至酥黃即可。
三、注意事項
煎餅時蓋上鍋蓋，餅的中間才比較容易熟透。但是，起鍋前要打開蓋子再煎一小會兒，才能使外皮酥黃。
