HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，南乳汁30克，酵母粉、泡打粉各10克，火腿粒400克，豬肉粒200克，熟花生碎150克，冬菇粒、西芹粒各100克，芝麻適量
2、調(diào)料
精鹽、味精、五香粉、胡椒粉、香油各適量
二、制作步驟
1、將中筋面粉加入南乳汁、酵母粉、泡打粉及清水和成發(fā)酵面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，餳1小時。
2、鍋中加油燒熱，放入肉粒爆香，再加入火腿、花生碎、冬菇、西芹、精鹽、味精、五香粉、胡椒粉、香油炒勻，制成餡料。
3、面團(tuán)搓成條，下成面劑，包入餡料，蘸勻芝麻，餳30分鐘，上屜蒸12分鐘，取出用熱油炸至金黃即成。
