HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
薄餅20張，豬肉500克，熟綠豆250克，香菇100克，蝦米10克
2、調(diào)料
蒜末370克，精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，魚露4小匙，水淀粉適量，植物油1500克
二、制作步驟
1、將熟綠豆、蒜末、魚露(2小匙)拌勻，制成綠豆餡；豬肉，蝦米、水發(fā)香菇分別洗凈，切碎，加入剩余的魚露、精鹽、味精調(diào)制成肉餡。
2、取薄餅一張，鋪在案板上，放上綠豆餡、肉餡包成枕形，用水淀粉封口，制成春餅生坯。
3、坐鍋點(diǎn)火，加油燒至六成熱，下入春餅生坯炸成金黃色，即可出鍋裝盤。
