HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
玉米面、中筋面粉各100克，熟黑芝麻碎20克
2、調(diào)料
紅糖適量，酵母少許
二、制作步驟
1、將玉米面與中筋面粉混合均勻，倒入化開(kāi)的酵母和適量溫水，拌勻后揉成面團(tuán)，蓋上濕布后醒發(fā)至兩倍大。
2、將熟黑芝麻碎與紅糖拌成餡料。
3、將醒發(fā)好的面團(tuán)揉勻后再揉搓成條狀，分成小劑子；將小劑子按扁，捏成中間厚邊緣薄的面皮。
4、放入餡料，用虎口將其收口后按扁成餅狀生坯；然后將餅狀生坯蓋上濕潤(rùn)的紗布再醒發(fā)20分鐘。
5、平底鍋內(nèi)刷少許油燒熱,放入醒發(fā)好的玉米餅生坯。
6、蓋上鍋蓋，用小火將其一面烙黃后翻面，最后烙至兩面金黃且熟透后出鍋即可。
