HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面糊1杯，雞蛋2個，圓白菜150克，胡蘿卜絲30克，蔥絲1/6小匙，鹽1/6小匙
2、面糊
中筋面粉100克，鹽2克，水150毫升，色拉油15毫升，雞蛋1個，蔥花30克
二、做法
1、先將面糊材料的中筋面粉與鹽混合，加入水及色拉油攪拌均勻并拌打至有筋性，再加入蔥花及雞蛋拌勻，即為面糊。
2、圓白菜洗凈后切小塊；雞蛋打散后加入鹽及胡蘿卜絲、蔥絲及圓白菜塊拌勻成蔬菜蛋液，備用。
3、取一平底鍋，加入1大匙色拉油熱鍋，倒入1/2杯面糊，用煎鏟攤平成直徑約20厘米的煎餅。
4、將蔬菜蛋液倒至煎餅上，轉小火慢煎至蛋液略定型。
5、淋上另1/2杯面糊，并小心翻面，以小火煎約3分鐘至熟即可。
