HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：15分鐘
一、材料
酵面300克，椒鹽8克，白糖50克，植物油100克（實(shí)耗約50克），食用堿液4克
二、制作方法
1、酵面加入食用堿液，揉和后加入白糖，反復(fù)揉透。
2、將揉透的酵面搟成長(zhǎng)方形薄皮子，撒上精鹽，用手撳平，卷成圓條子，卷緊后搓細(xì)揪劑，再搟成圓形薄餅，在餅坯當(dāng)中劃兩刀，以防貯油。
3、鍋入油置于火上，燒至七八成熱時(shí)，將餅入鍋，炸至兩面呈金黃色撈起即成。
