HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
豆芽、胡蘿卜絲、涼薯絲、韭菜段、小白菜各30克，卷心菜絲80克，洋蔥絲、綠竹筍絲各20克，芹菜段、鮮香菇絲各10克，食用油適量
面糊：蛋液、秈米各150克，面粉300克，水340毫升
調料：鹽1/4小匙，白糖少許
二、制作方法
1、豆芽洗凈去根；小白菜洗凈切段，備用。
2、熱不粘鍋，加入1大匙油，放入鮮香菇絲、洋蔥絲炒香，再放入剩余材料炒至微軟。
3、取出做法2的備料放入碗中，加入調料及面糊攪拌均勻，即為什錦蔬菜面糊。
4、洗凈不粘鍋，加少許油燒熱，倒入做法3的面糊小火煎至上色，翻面煎至熟透即可。
