HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉250克
2、調(diào)料
豬油適量，鹽1小匙，胡椒粉半小匙，酵母少許
二、制作步驟
1、將豬油放入熱鍋中燒至融化，再加鹽、胡椒粉一起拌勻做成餡料備用。
2、中筋面粉加水和化開(kāi)的酵母拌勻后揉搓成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置醒發(fā)15分鐘左右。
3、將醒發(fā)好的面團(tuán)移至案板上，再揉搓成光滑無(wú)氣泡的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，再切成每個(gè)50克重的劑子，分別揉圓后搟成長(zhǎng)形面皮，再在表面均勻地抹上餡料；然后由長(zhǎng)邊開(kāi)始卷起成圓柱狀，再反轉(zhuǎn)幾下成螺旋狀后靜置10分鐘；最后將其分別搟成適當(dāng)大小的圓餅生坯。
5、鍋置火上，倒油燒熱，放入圓餅生坯，用小火煎至熟透后盛出，然后切成三角塊裝盤(pán)即可。
