HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
紫蘇葉15克，面粉150克，雞蛋2個(gè)，鹽3/4茶匙，水適量
二、制作過程
1、紫蘇葉洗凈，切成末。
2、面粉、鹽放入大碗中，打入雞蛋。
3、加入適量的水?dāng)嚧蚓鶆?，再放入紫蘇碎攪勻。
4、平底鍋燒熱，加入少許油。
5、倒入適量面糊，旋轉(zhuǎn)鍋體使面糊鋪滿鍋面，小火煎至兩面金黃。
6、煎好的餅放到案板上，用圓形切模切出圓餅即可。
三、注意事項(xiàng)
1、面糊要稀稠適度，太稀煎出的餅口感發(fā)黏，太稠則不容易在鍋內(nèi)鋪勻。
2、一定要小火煎制，否則很容易把煎餅煎煳并且夾生。
