HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉250克，泡打粉3克，酵母2克，白糖50克，鹽10克，油25克，紅腐乳汁30克，水80cc，白芝麻10克，蔥花15克
二、制作方法
1、將油25克倒入盛有面粉、泡打粉、酵母、鹽、糖、芝麻及紅腐乳汁的缽內(nèi)拌勻。
2、再將水倒入攪拌。
3、將攪拌過的面團(tuán)放案板上揉至光滑。
4、將面團(tuán)搓至長(zhǎng)條按扁。
5、搟成長(zhǎng)條薄片。
6、刮上一層軟酥。
7、灑上蔥花。
8、將此長(zhǎng)片卷成長(zhǎng)條。
9、切成小塊。
10、將小塊刀口朝上按扁。
11、搟成0.3cm左右的圓餅。
12、鍋熱入油燒至150度左右下餅胚。
13、將餅胚炸熟。
14、呈金黃色時(shí)，取出裝盤即可。
