HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
豬肉100克，蝦仁200克，春卷皮6張，蔥20克，胡椒粉、鹽、糖各適量
二、制作方法
1、將豬肉、蝦仁剁碎，和胡椒粉、鹽、糖拌勻，即為餡料。
2、將春卷皮對切，將拌好的餡料置于春卷皮上包裹起來，外面用蔥條將春卷扎起來。
3、將起油鍋，油熱后將春卷炸至金黃色浮起，即可撈起，將油瀝干盛盤即可。
三、注意事項
外酥內嫩，酥脆鮮香。
火候要控制好，太大，餡不熟；太小，皮發(fā)不起來。
