HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米粉500克，糖粉200克，白芝麻250克
二、制作步驟
1、將糯米粉、糖粉拌勻，加入清水揉成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)搓條，下劑，再搓成圓球，搓至表面光滑、有亮度時(shí)，沾上水，滾粘上芝麻成麻球生坯。
3、將麻球生坯入100℃的油鍋中，養(yǎng)至麻球浮起，用漏勺不停地翻壓，待麻球鼓起，逐漸加溫炸至球面呈金黃色時(shí)即可。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
香脆可口，外脆里軟。
四、注意事項(xiàng)
麻球炸制時(shí)油溫不易過高，炸的過程中要不停的擠壓，才能使麻球鼓起。
