HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉、干酵母各4克，改良劑25克，清水225毫升，燕麥粉100克
糖冬瓜100克，桂圓肉50克
二、制作方法
1、將低筋面粉、泡打粉過篩開窩后，加入砂糖、干酵母、改良劑、清水，拌至糖溶化，將面粉拌入中間部分。
2、搓至面團純滑，用保鮮膜包好稍作松弛。
3、將面團分割成每份約30克的小面團。
4、然后將其成圓薄片。
5、將糖冬瓜、桂圓肉混成餡料。
6、包入餡料，將底部收口捏緊。
7、放入蒸籠，用大火蒸約8分鐘至熟即可。
三、注意事項
注意排出面團中的氣泡，否則面皮易塌陷。
