HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉4克，干酵母4克，改良劑25克，清水225毫升，燕麥粉、臘腸各適量，砂糖100克
二、制作方法
1、將低筋面粉、泡打粉過篩后，與燕麥粉混合開窩。
2、加入砂糖、干酵母、改良劑、清水，拌至中間部分糖溶化。
3、將低筋面粉拌入中間，搓至面團純滑。
4、用保鮮膜包起面團，松弛約20分鐘。
5、將面團搓成長條形，分切成每份約30克的小面團。
6、將面團搓成細長面條狀。
7、再用面條將臘腸纏繞包入中間。
8、均勻排入蒸籠內，稍作靜置松弛，用大火蒸約8分鐘至熟透即可。
三、注意事項
將面團搓成長條狀時，用兩手沿著兩端慢慢搓長，不能搓得太細也不能搓得太厚，否則影響造型。
