HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500 克，酵母5克，花生末65克，花生醬20克
2、調(diào)料
白糖65克，食用油適量
二、做法
1、把面粉、酵母倒在案板上，混合均勻，用刮板開(kāi)窩，加入50克白糖，再分?jǐn)?shù)次倒入少許清水，揉搓一會(huì)兒，至面團(tuán)純滑。
2、將面團(tuán)放入保鮮袋中，包緊、裹嚴(yán)實(shí)，靜置約10分鐘備用。
3、把花生未裝入碗中，加入 15 克白糖，放入備好的花生醬，調(diào)勻，制成餡料，待用。
4、取適量面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條形，摘數(shù)個(gè)劑子，待用，在案板上撒少許面粉，放上劑子壓扁，再搟成中間厚、四周薄的面皮。
5、再取來(lái)適量餡料，逐一放入面皮中。
6、捏緊、收好口，制成花生包生坯，在備好的蒸盤(pán)上刷一層食用油。
7、蒸鍋放置在灶臺(tái)上，放上蒸盤(pán)，放上花生包生坯。
8、蓋上蓋子，靜置約1小時(shí)，至花生包生壞發(fā)酵、漲開(kāi)，打開(kāi)火，水燒開(kāi)后再用大火蒸約 10 分鐘，至花生包熟透即成。
