HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油120克，糖粉60克，全蛋液35克，低筋面粉150克，可可粉20克，熟綠豆110克
二、制作方法
1、把奶油、糖粉混合，先慢后快，打至奶白色。
2、然后分次加全蛋液攪，攪拌均勻。
3、加入低筋面粉，完全拌至無(wú)粉粒狀。
4、取出放到案臺(tái)上，搓成面團(tuán)，切成相同的2份。
5、把其中一份加入可可粉，混合搓勻。
6、再加入熟綠豆混合均勻，搓成長(zhǎng)條狀備用。
7、把另一半原色面團(tuán)搟成與黑色面團(tuán)一樣長(zhǎng)的薄片。
8、然后在表面均勻掃上少許清水。
9、再放上黑色長(zhǎng)條狀面團(tuán)，卷起。
10、放入托盤(pán)，入冰箱冷凍。
11、把步驟10取出，放在案臺(tái)上，然后切成厚薄均勻的片狀。
12、擺入烤盤(pán)，入爐，以150℃的爐溫約烤30分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可。
三、注意事項(xiàng)
烘烤過(guò)程中，要注意控制好爐溫，保持餅還不要著色。
