HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油110克，糖粉60克，全蛋液70克，低筋面粉150克，綠茶粉、可可粉各適量
二、制作方法
1、把奶油、糖粉倒在一起，打至奶白色，再分次加入全重液，攪拌均勻。
2、加入低筋面粉，完全拌至無(wú)粉粒狀。
3、取出面團(tuán)放在案臺(tái)上，加入少許低筋面粉。
4、折疊搓成長(zhǎng)條狀，分切成4等份，2份分別加入綠茶粉、可可粉混合搓勻。
5、把4份不同的面團(tuán)搓成租細(xì)、長(zhǎng)度相同的條狀。
6、在黑、白、綠面團(tuán)夾縫的位置掃上少許清水。
7、借助刮片把它們壓平，壓實(shí)成四方長(zhǎng)條形，中間位置無(wú)縫隙。
8、放入托盤(pán)內(nèi)，再放入冰箱冷凍。
9、把完全凍硬的面團(tuán)取出，置于案臺(tái)上，切成厚薄均勻的餅胚。
10、排入烤盤(pán)。
11、然后入爐，以150℃的爐溫烘烤。
12、約烤25分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可。
三、注意事項(xiàng)
烘烤過(guò)程中，注意不要上色，不然會(huì)影響點(diǎn)心的外觀和風(fēng)味。
