HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉、豬肉餡各500克，鮮竹筍100克，榨菜20克，蔥末50克
2、調(diào)料
植物油、豬油、鹽、醬油、味精、香油、蠔油各適量
二、做法
1、將竹筍洗凈，放入沸水鍋中焯去異味，撈出瀝凈水分，切成末；榨菜切成末。
2、鍋內(nèi)放植物油燒至四成熱，放入肉餡炒散，再加入榨菜末、竹筍末、鹽、醬油炒入味，起鍋，放入盆中，加入味精、香油、蠔油、蔥末拌勻成肉餡。
3、糯米粉用沸水燙熟，稍晾，加豬油揉勻，搓成條，下好劑子，按扁，包入肉餡，制成長方形的生坯。
4、鍋內(nèi)放植物油燒至七成熱，放入生坯炸至金黃色時撈出即可。
