HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋糕糊
低筋面粉50克，牛奶30毫升，玉米油25毫升，蛋黃(3個(gè))51克，蛋白(3個(gè)）112克，細(xì)砂糖40克，奧利奧餅干碎適量
2、裝飾
淡奶油200克，細(xì)砂糖20克，奧利奧餅干碎適量，奧利奧餅干(對(duì)半切)適量
二、制作步驟
1、將玉米油、牛奶倒入大玻璃碗中，攪拌均勻。
2、放入蛋黃，攪半均勻。
3、將低筋面粉過(guò)篩至碗里，用手動(dòng)攪拌器快速攪拌至混合均勻，制成面糊。
4、將蛋白、細(xì)砂糖倒入另一個(gè)大玻璃碗中，用電動(dòng)攪拌器攪打至九分發(fā)，制成蛋白糊。
5、將一半的蛋白糊倒入面糊里，翻拌均勻，倒回至裝有剩余蛋白糊的大玻璃碗中。
6、加入一半奧利奧餅干碎，繼續(xù)翻拌均勻，制成蛋糕糊。
7、將蛋糕糊裝入裱花袋里，用剪刀在裱花袋尖端處剪一個(gè)小口。
8、取烤盤，放上蛋糕紙杯，再逐一擠入蛋糕糊。
9、放入已預(yù)執(zhí)至200℃的烤箱中層，烤約17分鐘，取出烤好的蛋糕，放涼至室溫。
10、將淡奶油、細(xì)砂糖裝入大玻璃碗中，用電動(dòng)攪拌器攪打至有紋路。
11、大玻璃碗中倒入另半奧利奧餅干碎，攪拌均勻，制成奧利奧奶糊。
12、將奧利奧奶糊裝入套有圓齒裱花嘴的裱花袋里，擠在蛋糕表面，再插上奧利奧餅干即可。
