HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
低筋面粉80克，雞蛋5個(gè)，白砂糖100克，巧克力50克，奶粉30克，塔塔粉5克，奶油適量，植物油40克，清水60克
二、做法
1、雞蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入砂糖和塔塔粉攪勻并打發(fā)成蛋白糊。
2、清水和植物油倒入盆中，先加入低筋面粉攪勻，再加入蛋黃攪成蛋黃糊，然后倒入蛋白糊攪勻成面糊。
3、在烤盤內(nèi)鋪上油紙，把面糊倒進(jìn)烤盤并鋪平，烤盤放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。
4、取出蛋糕，背面朝上放在紙上，在表面涂上一層奶油，再借助搟面杖卷起。
5、繼續(xù)在蛋糕卷上涂抹奶油，并用勺子刮下巧克力屑撒在蛋糕表面。
6、用刀將蛋糕切成均勻的四小段即可。
